Hygiënecode Ambachtelijke ijsbereiding:
Welkom op onze website Hygiënecode Ambachtelijke ijsbereiding,
Maakt u het ook weleens mee? Dat u de papieren voor uw HACCP bent vergeten in te vullen. En dat u dan denkt kan dit allemaal niet makkelijker!
Of als u met filialen werkt en niet precies weet of alles daar ingevuld wordt. Of dat de papieren weer eens verdwenen zijn. Wat is er dan makkelijker om voor dit alles een systeem op je tablet of mobiel te hebben waar alles in staat en wat een 'to do list'maakt voor je bedrijf. Zodat aan het eind van de dag alle taken en metingen ingevuld zijn. En dreigt het toch vergeten te worden is er altijd nog een e-mail alert.
De oplossing is Hygiënecode online:
Hygiënecode online is een nieuwe, digitale methode om perfect te voldoen aan alle HACCP-eisen. Geen losse papieren meer , geen zaken die vergeten kunnen worden, geen onduidelijkheden of misverstanden over de werkwijze. Altijd, iedere dag, voor alle medewerkers, voor alle vestigingen.
Het systeem omvat je complete HACCP en is simpel uit te breiden met receptenboek (handig als je nieuwe recepten of werkwijze wil delen) urenregistratie, personeelsplanning, werkschema, allergenen, voorraadbeheer.
Wilt u ook af van de papieren rompslomp?
Klik op de foto en vraag simpel een GRATIS proefaccount aan en kijk zelf hoe simpel het is om via een digitaal systeem aan je HACCP verplichtingen te voldoen. Als u meer informatie wil? Kijk dan ook een op Hygiënecode online.nl of neem contact met ons op.
De Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding wordt nog deze maand gepubliceerd. Dat laat de codehouder, de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum, weten. (december 2019)
De inhoud van de Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding is goedgekeurd door de NVWA. Het document wordt per 1 maart 2020 van kracht, de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum.
Ambachtelijke bereiding
De Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding is bestemd voor ambachtelijke ijsbereidingsbedrijven. Dit zijn bedrijven waarin consumptie-ijs of aanverwante producten worden bereid en verhandeld in de eigen salon of aan derden. De hygiënecode, waarvan de inhoud inmiddels is goedgekeurd door de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit).
Nieuwe onderdelen
De huidige hygiënecode stamt uit 2011. Het nieuwe document heeft een nog praktischer insteek en bevat naast een vijftal wijzigingen een aantal nieuwe onderdelen.
Zo is vanaf maart 2020 een jaarlijkse interne audit verplicht. Met deze bedrijfscheck laat je zien dat je de basisprocessen beheerst. Nieuw is de Module Industrie. Hierin staat duidelijk omschreven wanneer een ijsbereidend bedrijf zich mag scharen onder de noemer industrie.
Virusbijlage
Een geheel nieuw onderdeel in de hygiënecode is de Virusbijlage. Hierin valt alles te lezen over het voorkomen van besmetting door en verspreiding van virussen. Naast een uitleg over de twee veelvoorkomende virussen, Noro en Hepatitis A, bevat de code een praktische handleiding voor het voorkomen van verdere besmetting en verspreiding.
De complete nieuwe Hygiënecode ambachtelijke ijsbereiding en de registratie verplichtingen zitten natuurlijk ook in ons systeem verwerkt. Hygienecode online heeft de module interne audit al als module bijvoorbeeld.
